Lambuzo comenzó en Madrid en febrero de 2013. Es un proyecto muy personal y, sobre todo, muy familiar. Es un trocito más de la familia Moreno García.

Lambuzo Adj. (de Villamartín, nuestro pueblo, en la sierra de Cádiz): “Dícese de la persona a la que le gusta probar todo lo que le pongan por delante…esté en su plato o en el de su acompañante.”

Tras toda una vida dedicada a la restauración en Andalucía, nos mudamos a Madrid en 2012, buscando nuevas oportunidades. Nuestra ilusión era traer un trocito de Cádiz. Servir recetas tradicionales (con algún giro de guión) en un ambiente acogedor, y usando siempre producto fresco y de cercanía. Actualmente tenemos un restaurante en la zona centro de Madrid (Calle de las Conchas, 9).